284 000 222
Gewürzmüller BITEC STARTER SR-SC01 25 g
| Č. artiklu | Výrobek | Cena |
|---|---|---|
9560168
načítám
|
BITEC STARTER SR-SC01 25 g |
|
Dvoukmenová smíšená startovací kultura pro fermentaci výrobků v kombinaci s velmi mírnou kyselostí. Kultura se dobře prosazuje proti spontánní flóře.
Hodí se k výrobě syrových masných výrobků za použití kuchyňské soli a dusitanu draselného nebo dusitanu sodného, jako například Poličan, Herkules, Lovecký salám nebo Čabajka.
Kultura startuje už při 7 °C a...
|
|---|
 s DPH |
Dvoukmenová smíšená startovací kultura pro fermentaci výrobků v kombinaci s velmi mírnou kyselostí. Kultura se dobře prosazuje proti spontánní flóře.
Hodí se k výrobě syrových masných výrobků za použití kuchyňské soli a dusitanu draselného nebo dusitanu sodného, jako například Poličan, Herkules, Lovecký salám nebo Čabajka.
Kultura startuje už při 7 °C a 84-86 % vlhkosti.
Dlouhodobě uchovávejte při teplotách -10°C až -30°C - transport a manipulace při výrobě není závadná.
Složení: Staphylococcus carnosus, Lactobacillus sakei
Počet kultruních bakterií: 1,5E+10 KbE/g
Pomocné látky: Sacharóza
Dávkování: 25 g/100 kg díla. Pro snažší aplikaci možno rozpustit ve studené vodě.
Chr. HANSEN Plíseň na Fuet MOLD 600 25 g
Kultura vytvářející bílý/našedlý vzhled povrchu plísňových suchých klobás a salámů.
s DPH
Gewürzmüller BITEC LS-25-2 25 g
Rychle a kontrolovaně pracující kultura pro pevné trvanlivé produkty vyráběné studenou cestou.
s DPH
Gewürzmüller BITEC S 10 50 g
Startovací kultura pro tepelně neopracované masné výrobky BITEC S 10.
s DPH
Gewürzmüller BITEC LD 20 25g
Startovací kultura pro tepelně neopracované masné výrobky.
s DPH
Gewürzmüller BITEC RP-3 50 g
Rychle a kontrolovaně pracující startovací kultura pro fermentovaná masa typu pršut.
s DPH
