284 000 222
Gewürzmüller BITEC LD 20 25g
| Č. artiklu | Výrobek | Cena |
|---|---|---|
9560164
načítám
|
BITEC LD 20 25g |
|
Startovací kultura pro tepelně neopracované masné výrobky BITEC LD 20 od firmy Gewürzmüller. Kultura je vhodná pro výrobky, které se připravují s kuchyňskou solí a dusitanem draselným nebo dusitanem sodným.
BITEC LD 20 přispívá prostřednictvím přirozené ochranné funkce ke zvýšení mikrobiologické bezpečnosti. Zlepšuje vyzrávání, pevnost v nákroji a dává...
|
|---|
 s DPH |
Startovací kultura pro tepelně neopracované masné výrobky BITEC LD 20 od firmy Gewürzmüller. Kultura je vhodná pro výrobky, které se připravují s kuchyňskou solí a dusitanem draselným nebo dusitanem sodným.
BITEC LD 20 přispívá prostřednictvím přirozené ochranné funkce ke zvýšení mikrobiologické bezpečnosti. Zlepšuje vyzrávání, pevnost v nákroji a dává výrobku charakteristickou barvu a vyzrálou chuť. BITEC LD 20 je optimální pro pevné trvanlivé výrobky vyráběné studenou cestou, jako například Poličan, Herkules, Lovecký salám nebo Čabajka.
Počet kulturních bakterií je >1,0 E + 12 KbE / 100 g kultur. Výrobek neobsahuje geneticky upravené suroviny. Doba trvanlivosti je 14 měsíců.
- Složení: Staphylococcus carnosus, Lactobacillus sakei
- Pomocná látka:
- Dávkování : 25 g / 100 kg díla
- Dlouhodobě uchovávejte při teplotách -10°C až -30°C - transport a manipulace při výrobě není závadná.
NaloFaser I terracotta k. 55/55 cm VAZ
Nalofaser je uditelný celulózový obal vhodný pro výrobu tepelně opracovaných i fermentovaných…
s DPH
Provázek uzenářský bělený 105 x 6, 125g
Lněný bělený uzenářský provázek vhodný k převazování uzenin a dalších masných výrobků. Využití…
s DPH
Solicí řeznická dusitanová směs PRAGANDA - RYCHLOSŮL 1kg
Řeznická solicí směs pro výrobu masných produktů. Solící dusitanová směs slouží ke zvýšení…
s DPH
Classic line Dextróza
Dextróza je typ jednoduchého cukru, který se používá ke startovací kultuře při výrobě…
s DPH
Chr. HANSEN Plíseň na Fuet MOLD 600 25 g
Kultura vytvářející bílý/našedlý vzhled povrchu plísňových suchých klobás a salámů.
s DPH
Gewürzmüller BITEC LS-25-2 25 g
Rychle a kontrolovaně pracující kultura pro pevné trvanlivé produkty vyráběné studenou cestou.
s DPH
Gewürzmüller BITEC S 10 50 g
Startovací kultura pro tepelně neopracované masné výrobky BITEC S 10.
s DPH
Gewürzmüller BITEC RP-3 50 g
Rychle a kontrolovaně pracující startovací kultura pro fermentovaná masa typu pršut.
s DPH
Gewürzmüller BITEC STARTER SR-SC01 25 g
Dvoukmenová smíšená startovací kultura pro fermentaci výrobků.
s DPH
