Vysoce výkonný vakuový varný kutr Seydelmann K 324 AC-8 VAC-KOCH

• 6 plynule nastavitelných rychlostí nožové hřídele, 2 rychlosti zpětné míchací
• otáčky nožové hřídele jsou plynule nastavitelné od nejpomalejších míchacích až po nejvyšší pro dokonalou emulgaci díla
• vysokorychlostní provedení s řeznou rychlosti až 160 m/s ve verzi s aut. centrálním mazáním, mazací pumpou s progresivním ventilem a odpojovací automatikou při rozvážení nožové hlavy
• aktivace předvolených otáček se provádí pomocí patentovaných křížových ovladačů na obslužném panelu
• 2 nezávislé rychlosti otáčení mísy
• masivní celonerezová konstrukce poskytuje velmi dobré parametry pro tlumení hluku
• rovněž masivní nerezová přepážka oddělující prostor mísy od motorového prostoru přispívá výrazně k tlumení hluku
• masivní celonerezová mísa s objemem 325 litrů leštěná hrana mísy
• napětí 400 V / ovládací napětí 230V
• hlavní motor s vestavěným ventilátorem a příkonem 140 kW (IP23)
• dvourychlostní motor pro pohon mísy s příkonem 6 kW
• motor je chráněn termickou pojistkou proti přetížení a chlazen zabudovaným ventilátorem
• elektrické vinutí motorů je vyhříváno k zamezení tvorby kondenzátu
• brzda pro okamžité zastavení stroje je opotřebení prostá a bez proudových rázů
• frekvenční měnič s inteligentním řízením a plynulým rozběhem bez proudových rázů
• rám stroje je kompletně uzavřený proti stříkající vodě
• skříňový rozvaděč z nerezové oceli s předřazenými pojistkami a řídící elektronikou
  může být umístěn odděleně od kutru (např. v technické místnosti)
• 10 m kabelu mezi kutrem a rozvaděčem je v základní ceně
• vyhrnovač díla s příkonem 2,6 kW umístěný na pravé straně stroje hydraulicky ovládaný
• stativ stroje je kompletně uzavřený s chladícím otvorem na boku kutru
• speciální konstrukce stativu stroje pro velmi účinné tlumení hluku
• nadstandardní zesílení stativu stroje a ramena nožové hřídele v návaznosti na vysokorychlostní provedení (160 m/s)
• vysoce hygienické zcela zapuštěné kryty bez gumových těsnění
• 8-nožová vyměnitelná nožová hlava s precizním vyvažováním nožů
• pneumatické zajištění nožové hřídele při výměně nožů
• kompletní technická dokumentace v německém a českém jazyce

Hydraulické zařízení

• základní hydraulický agregát s motorem 1,5 kW, pumpou, ventilem a hydraulickým válcem samostatně pro každou funkci (hlavní víko, protihlukové víko, překlapěč a vyhazovač)
• volitelný hydraulický překlapěč na 200 litrové vozíky

Vakuové zařízení

• umožňuje volitelné používání kutru jak ve vakuové verzi, tak ve standardní verzi
• hlavní kryt nerezový
• nerezové protihlukové víko
• bezúdržbová vakuová pumpa s vodním prstencem 230 m³ s elektromotorem
• pumpa neprodukuje teplo do vnějšího prostředí, chlazení je dostatečně zajišťováno průtokem vody (zanedbatelná spotřeba vody)
• bezkonkurenčně nejmenší vakuová komora umožňuje krátký čas vakuování

Varný systém:

• mísa kutru je vyhřívána parou 0.5 bar pomocí trysek umístěných v prostoru pod mísou
• spotřeba páry je cca 140 kg/h
• pneumaticky ovládané ventily pro ovládání vstřiku páry a chladící vody
• nerezové protihlukové víko hydraulicky ovládané
• varná automatika snižuje výkon při dosažení určité hodnoty ohřevu tak, aby nedošlo k překročení požadovaných teplot
• následně dochází k chlazení a vypnutí chladící vody po dosažení požadované hodnoty

Patentované křížové spínače

• ergonomicky a logicky umístěny tak, aby všechny funkce mohly být ovládány intuitivně a bez zrakové kontroly

Mikroprocesorové digitální řízení COMMAND 1500

• mikroprocesorové digitální řízení umístěné v nerezové skříňce s krytím IP 66 s možností upevnění na stěnu nebo nosnou konzoli
• mimořádně velký displej umožňuje i z větší vzdálenosti číst okamžitě všechny důležité údaje o stavu kutru
• programování rychlostí nožové hlavy s možností uložení do paměti od pomalých míchacích a po vysoké otáčky k dokonalé emulgaci
• nastavování limitních teplot pro vypnutí kutru
• nastavování počtu otáček mísy pro vypnutí kutru
• zobrazení okamžitého stavu kutru (otáčky nožové hlavy, otáčky mísy, teploty, vyznačení zařazené rychlosti, celkový počet otáček mísy atd.)
• zobrazení vakua a jeho programování
• zobrazení časových intervalů a jejich programování
• zobrazení servisních ukazatelů (přetížení motoru či jeho přehřátí)
• zobrazení údržby a servisních intervalů
• 5 m propojovacího kabelu mezi strojem a mikroprocesorem

Volitelné vybavení

• vypínací kontakty pro dobu chodu a teplotu (9+9)
• automatické připouštění vody pod vakuem
• hydraulický překlapěč 200 l vozíků na levé straně stroje
• nožový systém S 24 s rychlou výměnou nožů
• sada nožů S 24 typ K pro vysoký stupeň emulgování
• sada nožů S 24 typ V pro univerzální použití (emulgování i fermentované výrobky)