284 000 222
Některé děti od mala vědí, co chtějí. Zakladatele firmy, Josefa Kužniara, učarovalo řeznicko-uzenářské řemeslo natolik, že se mu rozhodl věnovat naplno. Svoji práci miloval a zasvětil jí celý svůj život.
Zkušeností již nabyl dost, aby se mohl posunout dál. 19. 6. 1991 oficiálně vznikla firma MASO-PROFIT s. r. o. poskytující profesionální služby nově vzniklým potravinářským firmám a zpracovatelům masa.
Zůstat v oboru byla jednoznačná volba. Se sídlem v Holešovické tržnici, číslo budovy 27. Firma je dodnes vedena jako rodinná.
Náš první zákazník nesmí zůstat bez zdokumentování. Fotografie zachycuje prodej úplně 1. zákazníkovi v prodejně řeznických potřeb v Pražské holešovické tržnicí.
Naším prvním zahraničním dodavatelem se stala německá firma Giesser, působící na trhu již od roku 1776, vyrábějící nože.
Firmu netvoří budova, ani dokumenty, ale lidé, kteří v ní pracují. Na tom si Dr. Kužniar zakládal. Naše první zaměstnankyně, Jitka Kolmanová, pracovala na pobočce v Holešovické tržnici.
Pro DR. Josefa Kužniara bylo vždy charakteristické budovat kvalitní tým spolupracovníků.
Rozrůstáme se a míříme za Prahu. V roce 1992 se založila první mimopražská pobočka v pronajatých prostorách v druhém největším městě v zemi.
Pokrýváme Čechy, Moravu i Slezsko. Vznikla druhá mimopražská pobočka, v Ostravě. Zakoupili jsme novou budovu i pro brněnskou pobočku a přestěhovali jsme ji z pronajatých prostor.
Zúčastnili jsme se mezinárodní výstavy „SALIMA 94“, která byla návštěvníky a novináři hodnocena jako velmi zajímavá. Firma MASO-PROFIT představila jeden z nejhezčích a největších stánků veřejnosti.
Myslíme na Vaše zdraví. Na výstavě v Brně jsme získali cenu Zlatá Salima za bezkarcinogenní uzení tekutým kouřem. Udírny Bastra s touto technologií jsme začali prodávat jako první v ČR.
Více prodejů - více administrativy. V roce 1995 jsme také zvětšili i centrálu v Praze-Hrdlořezích o nové kanceláře.
Jako první jsme předvedli automatický nářezový stroj a získali za něj cenu Zlatá Salima na Výstavišti v Brně. Díky této novince se významným zákazníkem stal řetězec supermarketů Julius Meinl.
V roce 1996 firma MASO-PROFIT oslavila svých prvních 5 roků existence.
Věříme, že prostředí ovlivňuje naše vnímání a prožitky. Proto jsme v Praze přistavěli nové předváděcí a školící prostory
pro důstojnou prezentaci moderní techniky v potravinářské technologii.
Začali jsme pořádat semináře a školení pro zákazníky.
Byli jsme oceněni diplomem! Na výstavě Inteco jsme získali cenu Grand Prix
za konvektomat s uzením, které společně vyvinuli naši dodavatelé, Rational a Bastra.
S krokem vpřed mnohdy přijdou další změny. Ostravská pobočka se přesunula do nového objektu v Jugoslávské ulici a tím jsme získali větší prostory se skladem pro zabezpečení dalšího fungování.
V roce 2000 jsme jako dlouholetí čestní obchodní partneři německé rodinné firmy Wiedemann zabývající se dodávkami zboží a technologií pro řezníky spolu s majiteli oslavili 100 let výročí firmy Wiedemann.
Dr. Josef Kužniar CSc. a Hermann Wiedemann byli dlouholetí obchodní přátelé. Podnikání německé firmy Wiedemann se stalo pro Josefa inspirací
do začátků založení firmy MASO-PROFIT, jak může vypadat rodinná firma.
Mysleli jsme na řezníky a uzenáře, proto jsme začali pořádat vzdělávací semináře. Přemýšleli jsme nad tím, jak bychom mohli podpořit Váš prodej. Semináře byly tou správnou cestou.
Stejně tak, jako by nestál chrám bez pilířů, by nemohla fungovat firma bez rozšiřování sortimentu. Zaměřili jsme se na velkoobchod s gastronomickou technikou pro další prodejce.
Rok před vstupem do EU se vytrvale rozrůstal prodej gastronomických zařízení a příslušenství. Zejména v souvislosti se zpřísněním hygienických norem
se začal rekordně prodávat sortiment sanitační techniky a nerezového programu.
Rok 2004 byl důležitý! Vznikla samostatná divize MASO-PROFIT Velkoobchod v Průmyslové ulici v Praze za účelem výhodnějšího financování. Jednalo
se o významnou firemní událost.
Lidé, ani firma by nikdy neměli stagnovat. Neustále zvyšující se poptávka nás donutila k výstavbě nové haly v Praze 9 – Průmyslové ulici.
Prostory o rozloze 4000 m2 slouží především jako sklad a Gastroprodejna. Dobrá situace na trhu usnadnila rozvoj divize a její pevné ukotvení na domácím trhu.
Opět nastal velký důvod k radosti. Na výstavišti v Brně jsme obdrželi ocenění Zlatá Salima
za stahovačku kůží Grasselli s bezpečnostním systémem CLO.
Šťastní jsme byli za další významnou cenu. Naše firma získala medaili,
a to od orgánu státního veterinárního dozoru za dlouholetou a úspěšnou spolupráci. Oslava 15. výročí naší firmy se zdařila.
SERVIS A FIRMA – dva v jednom, to nebývá samozřejmostí. Naše firma se vždy snažila poskytnout klientům co nejlepší služby, ideálně na jednom místě.
I náhradní díly u nás mají své místo. Součástí prostorů naší pobočky v Praze, v Průmyslové ulici je sklad náhradních dílů, který dnes čítá přes 100 tisíc položek.
Život není jen o šťastných chvilkách, ale i o těch smutných. Firma MASO-PROFIT přišla o svého zakladatele, MVDr. Josefa Kužniara CSc., výjimečného a váženého muže.
Píše se rok 1939, je 20. listopadu a ve Svébohově na svět přichází malý Josef, jehož neobyčejný příběh se začne psát o pár let později. Josefův otec provozuje řeznicko-uzenářský obchod a Josef se o tatínkovo řemeslo velice zajímá. Zabíjačky a výpomoc v obchodě ho učarují natolik, že přesně ví, čemu se
v budoucnosti chce věnovat.
Jednoho dne Josefův tatínek onemocní. Není schopen dojít na domluvenou zabíjačku, a tak Josefovi řekne: „zajdi tam a omluv mě, nebo to udělej sám“. Josef si výzvu nenechá ujít. V jedenácti letech získává tuto velice důležitou zkušenost.
Ve 14 letech odchází do učení do Jeseníků a po dvou letech nastoupí jako řezník v Šumperku. Své zkušenosti hodlá rozšířit, a proto odchází do Prahy
na SPŠ technologie masa. Na střední škole najde svoji inspiraci ve Františkovi Novotném, v pozdějším řediteli školy, a v jeho lásce, Martě, která se stane i jeho manželkou a se kterou stráví celý život.
Roku 1966 po vojenské prezenční službě Josef nastupuje k Veterinární službě jako hygienik. V kalendáři se píše rok 1968 a na Václavském náměstí se otáčí tanky spřátelených armád. Josef celou situaci sleduje z USA, z Washingtonu, kde je na studijním pobytu. Dostává nabídku k trvalému pobytu, avšak doma
na něj čeká manželka a dva synové (tehdy 6 roků starý Petr a 2 roky starý Pavel). V USA se seznámí s již dokonale fungujícím HACCP, velmi rezolutně vyžadovaným americkou veterinární službou. Jedná se o export českých výrobků, zejména „Pražské šunky“ do USA. Cílem je uvést Masokombinát Planá nad Lužnicí, Masokombinát Klatovy a Vamberk do takového stavu, aby mohly být schváleny americkou veterinární službou jako exportní. Za tím účelem byl ještě tentýž rok jmenován vedoucím útvaru jakosti a hygieny masného průmyslu. Důležitou životní etapou se pro Josefa stává rozběh Masokombinátu Praha-jih (myšleno Písnice), kde spolupracuje s úžasným týmem schopných
a spolehlivých kolegů. Od roku 1983 do roku 1989 působí jako technický ředitel v masném průmyslu. Jeho úzká spolupráce s Výzkumným ústavem masného průmyslu je základem pro zavedení mnoha tehdy velmi pokrokových
a produktivních technologií, které se podaří zavést do praxe. Po roce 1989 ještě krátce působí jako generální ředitel masného průmyslu, avšak v nových podmínkách nemá tak velký podnik jako celek šanci fungovat. Generální ředitelství se proto ruší a Josef Kužniar je nucen přemýšlet, jak pokračovat dál.
V jeho mysli se zrodí nápad na založení vlastní firmy, která by poskytovala profesionální služby nově vznikajícím potravinářským firmám a zejména pak zpracovatelům masa. Tak vznikne MASO-PROFIT.
Krize nekrize, MASOPROFIT slaví dvacáté narozeniny. Již 20. rokem je partnerem řezníků, kuchařů a potravinářských provozů po celé České republice.
Každý se rád podívá. Mysleli jsme na to
a rozhodli jsme se pro Vás v Praze-Hrdlořezích vybudovat nový showroom zaměřený
na moderní retailové/maloobchodní prodejny.
Dle přísných kritérií jsme byli vyhodnoceni jako Rational top partner 2012. Ověřili jsme si tak, že jdeme správnou cestou. Získali jsme cenu pro prodejce s největším nárůstem prodejů konvektomatů v regionu střední Evropy.
A slavili jsme významnou padesátku. Uspořádali jsme již 50. seminář, tentokrát na téma moderní prodejna.
Rok 2013 pro nás ale byl významný i jinak. Čas od času je potřeba dát věcem nový nádech, stejně tak jej potřebovala naše pobočka v Brně. Pobočku jsme zrekonstruovali a přistavilo se další podlaží. Vznikly nové skladovací a předváděcí prostory.
Nezaháleli jsme a upravili jsme prostor showroomu
v Průmyslové, aby se u nás naši potencionální zákazníci cítili dobře. Vylepšili jsme předváděcí kuchyň.
Další nemilá událost firmu potkala 14. 5. 2015, kdy naši budovu v Hrdlořezích při rekonstrukci zachvátil devastující požár. Všichni se aktivně zapojili do odklízení škod.
Říká se, že v nouzi poznáte přítele. Firma MASO-PROFIT se za toto rčení může podepsat.
Naši zaměstnanci, i jejich rodinní příslušníci a známí, dobrovolně pomáhali s úklidem a chopili se i dalších prací, abychom mohli opět co nejdříve začít pracovat. Většina našich firemních partnerů se firmě snažila pomoci, jak to jen šlo, což nás opravdu mile překvapilo. Celá tato nepříjemná situace nás utvrdila v tom, že co nás nezabije, to nás posílí a především sjednotí. Společnými silami jsme chod společnosti po třech dnech usilovné práce obnovili, prostory jsme zrekonstruovali a některé rozšířili. Inovací prošel sklad, prodejna a řeznická dílna.
Oslavili jsme polokulatiny a jako dárek jsme si nadělili rozšíření firemních pozemků
o pozemek v sousedství.
Myslíme na potřeby našich zákazníků, a proto jsme otevřeli MEAT-LAB, plně vybavenou řeznickou dílnu, kde se můžete podívat, jak fungují stroje
pro masnou výrobu v praxi. Vše vám předvedou naši technologové.
