284 000 222
Tip-gastro Sous Vide Softcooker
Potřebujete uvařit vakuované potraviny do plastikového pytlíku? S vysoce kvalitním spolehlivým Sous-Vide ponorným vařičem Softcooker to půjde snadno. Používá jej celá řada restaurací oceněných Michelinskou hvězdou. Připravované pokrmy jsou přichystány pro opravdové labužníky. Sous-Vide vaření zjednoduší operace přípravy, optimalizuje pracovní procesy a...
Fotogalerie
Video
Potřebujete uvařit vakuované potraviny do plastikového pytlíku? S vysoce kvalitním spolehlivým Sous-Vide ponorným vařičem Softcooker to půjde snadno. Používá jej celá řada restaurací oceněných Michelinskou hvězdou. Připravované pokrmy jsou přichystány pro opravdové labužníky. Sous-Vide vaření zjednoduší operace přípravy, optimalizuje pracovní procesy a udržuje kvalitní potraviny dlouhodobě na vysoké úrovni.
Potraviny se vaří po velmi dlouhou dobu (až několik desítek hodin) ve vakuovém sáčku při nízké konstantní teplotě, udržují si neporušenou strukturu, zachovávají si důležité živiny, chuť, aroma a neztrácí hmotnost (zůstávají šťavnaté). Takto připravené pokrmy v uzavřených vakuových sáčcích se následně skladují v chladničce a pokud je třeba, jídlo je možné rychle a perfektně dokončit. Jedná se o jednoduché nízkoteplotní vaření ve varné lázni.
Pohon a ovládání
Při používání vařiče Sous-Vide Softcooker se při vaření minimalizují tepelné ztráty hmotnosti pokrmů. Vařič má hloubku 260 mm, šířku 130 mm a výšku 340 mm a přísně při vaření kontroluje teplotu s přesností na +/- 0,03 °C. Teplota se termostatem dá jednoduše nastavit tlačítkem na displeji od 20-100 °C. Pohon je zajišťován napájením o 230 V motorem a příkonem 2 kW. Robustní vařič je vyroben z celonerezové oceli.
Jedná se o elektronické ovládání displeje. Tato příprava je velmi flexibilní a splňuje nejpřísnější hygienické požadavky. Nevzniká žádná nadvýroba a pořizovací náklady jsou minimalizovány. Obsah vařiče je 50 litrů. Určeno pro střední a malé gastronomické provozy.
- Elektrické ovládání displeje
- Fixace k nádobě šroubem
- Stupeň krytí IP X3
- Rozměry vařiče (š × h × v) – 130 × 260 × 340 mm
- Maximální ponor 165 mm
Vakuová balička Henkelman Jumbo 35
Prodlužte trvanlivost masa, drůbeže, ryb, sýrů, zeleniny a dalších potravin včetně tekutin.…
s DPH
Vakuová balička Henkelman Jumbo 42
Prodlužte trvanlivost masa, drůbeže, ryb, sýrů, zeleniny a dalších potravin včetně tekutin.…
s DPH
Vakuová balička Henkelman Jumbo 30
Prodlužte trvanlivost masa, drůbeže, ryb, sýrů, zeleniny a dalších potravin včetně tekutin.…
s DPH
Vakuová balička Henkelman Jumbo Plus
Zařízení slouží k vakuovému balení výrobků (produktů) do vakuových sáčků. Jednokomorová…
s DPH
Vakuová balička Henkelman Mini Jumbo
Prodlužte trvanlivost masa, drůbeže, ryb, sýrů, zeleniny a dalších potravin včetně tekutin.…
s DPH
Tip-gastro Vodní lázeň BM 1/1 165B
Zařízení slouží k udržování a ohřevu pokrmů. Provedení v nerezu 18/10. Cena je uvedena bez GN nádob.
s DPH
Tip-gastro Vodní lázeň BM 1/1 205BT (s kohoutem)
Cena je uvedena bez GN nádob. Model BM 1/1 205BT - provedení s vypouštěcím kohoutem.
s DPH
Vodní lázeň Fiamma BMF 1/1 ET s výpustí
Zařízení slouží k udržování a ohřevu pokrmů. Provedení v nerezu 18/10. Cena je uvedena bez GN nádob.
s DPH
Vodní lázeň Fiamma BMF 1/1 G (Plyn)
Model je v celonerezovém 18/10 provedení s lisovanouvnitřní vanou vhodnou pro GN 1/1 - hloubka…
s DPH
Vodní lázeň pojízdná MB(P)
Celonerezový pojízdný výdejní stůl s vyhřívanou vodní lázní,v robustním provedení bez, nebo se…
s DPH
Vodní lázeň pojízdná, MBB(P)
Celonerezový pojízdný výdejní stůl s vyhřívanou vodní lázní,v robustním provedení bez, nebo se…
s DPH
Vodní lázeň pojízdná Blanco SAW
Vany s vylisovaným profilem na dně umožňující lepší výměnu tepla- vany možno používat i pro…
Vodní lázeň pojízdná Blanco SAWL
Vany s vylisovaným profilem na dně umožňující lepší výměnu tepla- vany možno používat i pro ohřev…
Soubory dle generací
| Datum Od | Datum Do | Název generace | Počet souborů | |
|---|---|---|---|---|
| – | – | NA | 1 | |
| Prodejní | Sous-vide_Softcooker 01_cz.pdf (0 B) | |||