Váš košík je prázdný
cover-1.jpg
Blog

Silanos: Italská kvalita

, 1 minuta čtení

Silanos vyrábí profesionální myčky nádobí a skla té nejvyšší kvality. A to už od roku 1964. Produkty tradičního italského výrobce jsou vhodné do gastronomických provozů všech typů i velikostí. Jsou funkční, spolehlivé a stylové.

Portfolio jednoho ze současných lídrů na poli profesionálního mytí nádobí zahrnuje myčky skla, průchozí myčky pro hotelové i restaurační kuchyně a tunelové myčky pro využití ve velkokapacitních gastro provozech. Silanos vyrobí přes 30 000 produktů ročně. Všechny se vyrábějí v Pioltellu nedaleko Milána. Společnost si zakládá na zančce „made in Italy“.

Myčky jsou standradně vybaveny dávkováním oplachového i mycího prostředku, instalovat do nich lze také doplňkový změkčovač vody, který zabrání usazování vodního kamene v přístroji. Tím ušetří mycí i oplachové prostředky. Přístroj se dá doplnit také dalšími druhy košů.

Silanos k výrobě myček přistupuje s profesionalistou, která se odráží na funkčnosti a zejména velmi nízké poruchovosti. Právě spolehlivost dělá z těchto výrobků jedny z nejkvalitnějších na současném trhu. Výsledkem práce se "Silanoskami" je precizně umyté nádobí a sklo. Solidně fungující mycí stroj zrychlí a zjednoduší provoz jakéhokoliv gastronomického zařízení.

S dodáváním a instalací myček značky Silanos máme bohaté zkušenosti. Každý profík totiž ví, že čistota v kuchyni je naprostý základ. Jednu italskou krásku jsme tka dodávali například do proslulého masného bistra Meat Vandals.

Silanoska u Vandalů.

BLOG

cover-foto-henkelman-rez5-1920x400px.jpg
 

Jak funguje vakuovačka?

, 2 minuty čtení

Balení pomocí komorové baličky je vysoce účinný způsob, jak uchovat a ochránit nejen potravinářské výrobky. Ačkoli jde o jednoduchý proces, můžeme při něm narazit i na několik překvapivých detailů. Přečtěte si, jak vakuově balit ve třech krocích podle výrobce Henkelman.

Vakuová extrakce

Vložte výrobek do vakuového sáčku a přiložte ho na těsnicí tyč. Pokud váš produkt není příliš vysoký, použijte vkládací destičky pro správné umístění vaku na těsnicí liště a rychlejší vakuový cyklus. V momentě kdy zavřete víko zařízení, čerpadlo začne odsávat vzduch z komory. Celá komora se dostane pod vakuum, takže tlak uvnitř sáčku a komory bude totožný. Vizuálně se zatím stále nic neděje.

Utěsnění vakuového sáčku

V dalším kroku se uzavírá těsnicí a protilehlá lišta. Až se uzavřou, těsnící dráty se zahřejí a sáček se začne tavit. Po několika sekundách se lišty znovu otevřou. Pro různé velikosti a druhy pytlů je možné více konfigurací těsnění. Stroje Henkelman jsou standardně vybaveny dvojitými těsnicími dráty. Výrobce jako volitelné příslušenství nabízí také oddělovací a široké těsnění.

Provzdušnění komory

Posledním krokem je dekomprese vakuové komory. Pro pomalou dekompresi křehkých nebo ostrých produktů můžete použít měkký vzduch. Proces dekomprese jde rychle a nakonec můžete vidět podtlak na vlastní oči, a to když se tlak v komoře změní a oproti tomu v sáčku. Po provzdušnění se víko automaticky otevře.

Klikněte na fotku pro zobrazení vakuovaček Henkelman

BLOG

Načítám ...