Majitel bistra Jan Landa pochází z řeznické rodiny, která se pyšní stoletou tradicí. Stylové bistro doplňuje dvě řeznictví, která už Landa provozuje v České lípě a Novém Boru. Samotné bistro funguje jako spojení bohatých zkušeností šéfkuchaře Martina Dvořáka a Landových prvotřídních masných produktů.

Prostory se dělí na přízemí, které se pyšní moderním interiérem, a na neméně stylové první patro. Obě části propojují dva výtahy, jeden pro provozní potřeby a druhý pro hosty. Prostor přízemí je otevřený a světlý. Jeho součástí je i front cooking. Zákazník tak může kuchaři vidět doslova pod ruce.

Devizou podniku je mimo jiné neotřelý design zmiňovaného interiéru, který v sobě snoubí moderní technologie s tradičním sklářstvím. Spolupracoval na něm designér Ondřej Pomykal a umělecký sklář Jiří Pačinek junior, který dodal potřebné sklo.

K dílu jsme ruku přiložili i my. „Spolupráce probíhala výborně, s panem Landou je radost pracovat,“ říká projektový manažer MASO-PROFITu Petr Neumann. Dodávali jsme například konvektomaty SCC 101 značky Rational, multifunkční pánve VCC 112L nebo výdejní linku se zápultím NEZA.

Chod nového bistra jsme si při slavnostním otevření vyzkoušeli na vlastní kůži a získali tak jedinečný zážitek. Maximální profesionalita se promítá nejen na vzhledu podniku, ale především na nadstandardní úrovni servisu a především jídla, které se opírá o kvalitní řeznické produkty. Doporučujeme!

Pro další informace navštivte webové stránky www.bistroureznika.cz.